Ranný či popoludňajší relax s horúcim nápojom je pre mnohých neodmysliteľnou súčasťou dňa. Rozhodujete sa, či dať prednosť káve alebo matche? Obe možnosti obsahujú kofeín a môžu pomôcť prekonať únavu, no ich účinok na organizmus je v niektorých ohľadoch odlišný. Prezradíme vám, v aké sú medzi nimi rozdiely.
Matcha aj káva obsahujú kofeín
Jedným z hlavných dôvodov, na pitie kávy aj matchy je kofeín. Jeho množstvo v jednej šálke závisí od veľkosti porcie či spôsobu prípravy.
Bežná porcia matche pripravená z 1 až 2 gramov matcha prášku obsahuje približne 40 až 70 mg kofeínu, pričom espresso sa pohybuje približne v rozmedzí 60 až 80 mg kofeínu.
Prečo majú káva a matcha rozdielny účinok?
Kofeín pôsobí na nervový systém, dočasne podporuje bdelosť a pozornosť. To však neznamená, že šálka kávy a šálka matche s rovnakým obsahom kofeínu budú pôsobiť rovnako.
Káva je typická pomerne rýchlym vstrebávaním kofeínu. Práve preto po nej ľudia často siahajú vtedy, keď potrebujú rýchlo naštartovať deň alebo prekonať únavu. Rýchly nástup pocitu energie však po niekoľkých hodinách vystrieda únava.
Matcha obsahuje okrem kofeínu aj L-theanín, čo je aminokyselina prirodzene prítomná v čajových listoch. Kombinácia kofeínu a L-theanínu je jedným z dôvodov, prečo mnohí pociťujú nástup účinku matche pomalšie, pričom je stabilnejší a pretrváva o niečo dlhšie.
Pri matche konzumujete celý čajový list
Od klasického zeleného čaju sa matcha líši spôsobom konzumácie — jemne pomletý čajový list rozmieša vo vode a vypijete ho celý. Pri príprave kávy sa z pomletých kávových zŕn získava nápoj, pričom samotná pevná surovina zostáva mimo šálky.
Je matcha zdravšia ako káva?
Káva aj matcha obsahujú biologicky aktívne látky a pri bežnej konzumácii môžu byť súčasťou pestrého jedálnička. Zároveň však treba myslieť na celkové množstvo kofeínu, spôsob prípravy a individuálnu toleranciu.
Rozdiel môže byť aj v tom, čo do nápoja pridávate. Sladené sirupy, veľké množstvo cukru či kalorické ochucovadlá môžu výrazne zmeniť nutričný profil výsledného nápoja. Nie je preto nevyhnutné rozmýšľať v kategóriách „káva je zlá“ a „matcha je zdravá“. Pre jedného človeka môže byť praktickejšia káva, pre iného matcha.
Rozhoduje aj chuť
Dôležité je aj to, ktorý nápoj vám jednoducho chutí. Káva môže ponúknuť široké spektrum chutí v závislosti od odrody, pôvodu kávových zŕn, stupňa praženia a spôsobu prípravy. Výsledná chuť môže mať čokoládové, orieškové aj ovocné tóny.
Matcha je chuťovo celkom iná. Charakterizuje ju zelená, rastlinná chuť, výrazné umami a pri kvalitnom produkte aj príjemná prirodzená sladkosť. Kvalitná matcha by nemala byť nepríjemne horká.
Matcha alebo káva: čo si vybrať?
Ak máte radi výraznú praženú chuť, široký výber spôsobov prípravy a chcete nápoj s pomerne rýchlym povzbudivým účinkom, káva môže byť prirodzenou voľbou.
Pokiaľ vás, naopak, láka jemnejší čajový charakter, umami chuť, obsah L-theanínu a samotný rituál prípravy, stojí za to dať šancu matche. V konečnom dôsledku nemusí ísť o súboj dvoch nápojov. Najlepšou voľbou je ten, ktorý vám chutí, dobre ho znášate a zapadá do vášho celkového životného štýlu. Ochutnajte obe, všímajte si, ako sa po nich cítite, a nechajte rozhodnúť vlastné preferencie.
Môžete si ich tiež dopriať obe. Ráno si dáte kávu a neskôr počas dňa siahnete po matche. Alebo si vyberiete jeden z nápojov podľa aktuálnej chuti a situácie. Niekomu zas môže viac vyhovovať častejšie pitie matchya kávu si dá len občas. Dôležité je, aby ste si našli to, čo najlepšie vyhovuje práve vám.
